Brouwersdochter is het eerste bier gebrouwen door Ann Decroo. Wat begon als een wild idee en heel wat proefwerk, mondde al gauw uit tot een brouwsel van 2.000 liter bier.
De liefde voor het brouwen. Het moet me met de paplepel ingegoten zijn. Hoe kon het ook anders met de allerliefste vader ter wereld, die brouwer was bij Coca Cola. Was er een vakantie en moest vader in de brouwerij zijn, dan mocht ik mee. Mee gaan werken, want jij, zo noemde mijn vader het, jij bent mijn brouwersdochter. Ooh wat keek ik mijn ogen uit naar al die silos, zakken, en grote machines. En wat was ik trots op mijn vader. Want mijn vader was een tovenaar. Die maakte van water Cola, Fanta of Sprite.
Maar kleine meisjes worden groot. En frisdranken mochten best wel wat straffer zijn. En ik lustte niet alleen lekkere pintjes. Ook die knappe jongen met zijn blonde haren kon me wel bekoren. Toen bleek dat zijn vader brouwer bij Lamot was, wist ik het zeker. Een brouwerszoon als man, mijn leven was compleet. Uren kon ik luisteren naar de verhalen over het bierbrouwen. Wat helemaal niet moeilijk was, want schoonvader was één met zijn job. Elke dag een pintje bij het middageten. Ge moet goe eten en drinken zei hij dan. Want bier brouwen is nen zware stiel. Uren kon hij erover vertellen.
En zo begon het wilde idee te groeien. Wat als ik zelf zou bier brouwen... En met de komst van corona (neenee, niet het bier, die andere) hadden we plots tijd te veel. Voor ik het wist stond ik plots in de brouwerij 2.000 liter te brouwen. En ik wist het zeker. Dit is wat ik wil doen in mijn leven. Bier brouwen en de dorstigen laven.
In maart 2022, op onze vijfentwintigste huwelijksverjaardag om precies te zijn, ben ik gestart met het brouwen van mijn eerste tripel, Brouwersdochter. Een heerlijke tripel op basis van twee mouten, havervlokken en drie hoppen. Een jaar later kwam daar de Glazen Boterham bij. Dat is een gelei op basis van Brouwersdochter, de ideale aanvulling bij kazen, wild, pannenkoeken, foie/faux gras, enz. Een gelei die proeft zoals ons bier.
Brouwersdochter Anna, het nieuwe bier, is een amberkleurige tripel met een verrassende karamelsmaak. Met haar alcoholpercentage van 10,8% behoort ze tot de stevigere bieren. Genieten staat hoog in haar vaandel.
Contact
Brouwersdochter Ann Decroo
Masheikedreef 1A, 2220 Heist-op-den-Berg
0475 69 52 84
